Il locale anti-pizzo sbarca a Milano

Ma non tradurrà in slang meneghino il siculo fascino del pane imbottito con milza Vincenzo Conticello, il re di panelle, cazzilli e crocché, pronto ad approdare nel cuore di Brera per innovare spuntini ed happy hour dei lumbard con questa leccornia d'un panino «schietto» o «maritato» che sia, cioè single o sposato con un velo di ricotta.Da emigrante eccellente si porta dietro i misteri gastronomici custoditi col fratello Fabio nello storico locale diventato il simbolo della rivolta antiracket, di Addiopizzo e Libero Futuro.
Nasce allo stesso modo l'invito di un panettiere d'oro come Rocco Princi, l'«Armani del pane» con quattro raffinate botteghe a Milano, un calabrese di 48 anni che vede Conticello in Tv a «Blu Notte» e lo chiama per conoscerlo, per proporgli di fare qualcosa insieme.
Trasferta che coinvolge otto cuochi palermitani, in arrivo da piazza San Francesco con la ricotta di Roccamena, i formaggi di Godrano e gli ortaggi delle cooperative di Libera dove si lavora sui terreni sequestrati alla mafia.Non a caso Princi e Conticello per l'inaugurazione di venerdì prossimo chiederanno proprio al gran capo di Libera, don Luigi Ciotti, di benedire questa incursione siciliana a Milano.
E lui risponde che va bene per maggio perché intanto Piero Marrazzo gliene ha fissata un'altra per il 29 marzo a Campo de' Fiori e il 24 aprile è tutto pronto per la stessa kermesse a Mahattan, al Briant Park, fra la quinta e la sesta, sotto le Poste centrali di New York.

Fonte: http://www.corriere.it/cronache/09_febbraio_16/locale_anti_pizzo_felice_cavallaro_3f364d76-fbfa-11dd-af22-00144f02aabc.shtml